Etli Nohut Yemeği Tarifi

Etli Nohut Yemeği Tarifi

 Yaz mevsiminde fazla tüketmediğimiz nohut yemeğini havalar soğuyunca yenirmiş gibi yanlış bir anlayış hakim olsa da aslında en sağlıklı yemekler arasındadır. Kuru baklagiller sınıfından olan nohut her mevsim bol bol yapılmalı ve tüketilmelidir. Çünkü bağırsakların dostu, dolaşım sisteminin yardımcısı olan baklagiller ister bezelye, ister kuru fasulye, nohut… hangisi olursa olsun her mevsim yemek yapılıp yenmesi gereken baş tacı yiyeceklerimiz arasındadır. Tabii usta ellerin hüneri ile bu güzel yiyecekler sofralarımızda yer almalı, klasik olarak yanına da güzel bir pirinç veya bulgur pilavı olmalıdır. Daha da klasik hale getirmek için turşu ve su kuru soğanın yanıbaşlarında olması elzemdir. Etli nohut yemeği de bayram namazları gibi oldu desek abartmamış oluruz, çünkü artık mide dostu bu leziz yemek evlerde 3 ayda bir kere bile pişmiyor.

Bugün size etli nohut yemeği nasıl yapılır anlatmaya çalışacağız. Et haşlama olabileceği gibi kavurma ya da pastırma veya sucuk da olabilir. Zevkinize ve damak tadınıza uygun olana yönelebilirsiniz. Eğer tanıdığınız bildiğiniz güvendiğiniz yerler varsa nohutlarınızı oradan satın alın, temin edin. Yani taze bu mevsimin ürünü olan bulunduğunuz mevsimin yeni sezon ürünü olmasına dikkat edin. Gerçekten önceki yıllardan kalan ürünlerin lezzetleri de pek olmuyor. Yeni sezon ürünü hem pişmesi kolay olur hem de lezzetine doyum olmaz.

Etli nohut yemeği için gerekli malzemeler

  • yarım kilogram nohut
  • 200 gram kuşbaşı koyun eti
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • yeteri kadar tuz
  • 1 litre kadar sıcak su
  • baharatlar
  • maydonoz
Etli nohut yemeği

Etli nohut yemeğinin yapılışı

Nohut akşamdan ıslatılmalıdır. Haşlanıp, süzülmeli ve bekletilmelidir. Soğan ve domates küp küp doğranarak sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirilmelidir. Daha sonra doğradığımız domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin, biraz sulandırarak salçaları da karışıma ilave edin. Daha önceden kuşbaşı olarak doğradığınız eti ilave edin. Kuşbaşı eti suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Daha önce ıslatmış olduğunuz ve haşladığınız nohutları ekleyerek biraz karıştırın, az sonra 1 litre kadar sıcak suyu yemeğimizin üstüne ilave ederek iyice karıştırın. Etin yumuşamasına kadar pişirmeye devam edin, düdüklü tencereden indirmeye yakın tuzunu ekleyin. Yemeğini pişti ise ocağın altını söndürün.

Nohut yemeğinin yanında ne gider

Etli nohut yemeğinin yanında bulgur ya da pirinç pilavı mutlaka olmalıdır. Cacık ya da turşu yine tercihen olmazsa olmazdır. Etli nohut tarifini herkes değişik anlatır ama yapılışı da çok zahmet ve emek gerektirir.

Bir önceki yazımız olan Etli Patates Yemeği Tarifi başlıklı makalemizde Etli patates yemeğinin yapılışı, patates yemeği için gerekli malzemeler ve Patates yemeğinin yanına ne gider hakkında bilgiler verilmektedir.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

FACEBOOK SAYFAMIZ