Güneyden Enfes Lezzetler

Güneyden Enfes Lezzetler

Güney illerimizden Diyarbakır ile özdeşleşmiş enfes lezzet Meftune hakkında sizleri bilgilendirmek isterim. Şüphesiz Türkiye’mizin her şehrinde farklı güzel yemekler vardır. Diyarbakır Meftunesi ise bambaşka bir lezzettir. Denemek yada nasıl yapıldığını merak ediyorsanız anlayacağınız şekilde aşağıya yazıyorum. MEFTUNE TARİFİ Meftune İçin Gerekli Malzemeler  patlıcan kırmızı et sumak salça pul biber tuz Meftunenin  Yapılışı Önce kırmızı et haşlanır. […]

Güney illerimizden Diyarbakır ile özdeşleşmiş enfes lezzet Meftune hakkında sizleri bilgilendirmek isterim. Şüphesiz Türkiye’mizin her şehrinde farklı güzel yemekler vardır. Diyarbakır Meftunesi ise bambaşka bir lezzettir. Denemek yada nasıl yapıldığını merak ediyorsanız anlayacağınız şekilde aşağıya yazıyorum.

MEFTUNE TARİFİ

Meftune İçin Gerekli Malzemeler

  •  patlıcan
  • kırmızı et
  • sumak
  • salça
  • pul biber
  • tuz

Meftunenin  Yapılışı

Meftunenin Yapılışı

Önce kırmızı et haşlanır. Sonra Tencerenin altına konur. Içine Biraz salça konur ve biraz kavrulur. Üzerine pul biber doğranmış Patlıcanlar eklenir. Bir miktar su eklenir. Pişmeye bırakılır. Daha sonra suda beklettiğimiz sumak suyu süzülür ve suyu tencereye eklenir. Üzerine bir miktar tuz serpilir ve kaynamaya bırakılır. Patlıcanlar bitince yemeğimiz servise hazır olur. Afiyet olsun.

Özel misafirlerinize  yapabilirsiniz. Diyarbakır Meftunesi tarifi hakkında yorumlarınızı beklerim arkadaşlar.

Şimdi sırada yine Güneyden Enfes Lezzetler arasında yer alan İçli Köfte tarifi yapacağız. Hatırlatmak isterim ki bu özel yemeğı herkes kolay kolay yapamaz.

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İçli Köfte İçin Gerekli Mazemeler

  • Ince bulgur
  • Bir çay bardağı un
  • Kıyma
  • Kuru soğan
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir tutam Karabiber
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam kimyon

İçli Köftenin yapılışı

İçli Köfte tarifi

İç yapılışı

Ince bulgur Kaynar suyla ıslatılır bir tutam tuzda atılır. Ve karıştırılır ve kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Tencereye biraz ya konut kıyma kavrulur.

Dış yapılışı

Islatılan bulgur biraz un ilave edilerek yoğrulur. Daha sonra hazırlanan hamurdan Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Sonra bu yuvarlaklar açılır ve içine kıymalı harç konur ve kapatılır. Sonra Kaynanan suyu konulup haşlanır ve yemeye hazır olur. İçli Köfte tarifi bu şekilde sona erdi. Bu güzel toplardan sevdiğiniz misafirlere hazırlayabilirsiniz. Güneyden Enfes Lezzetler sadece bunlar değil. Daha saymakla bitmez.

BUNU DA OKUMALISINIZ>>>  Fırın Poşetinde Tavuk Pişirme

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Fırında Domates Soslu Parmak Köfte başlıklı makalemizde domates soslu parmak köfte tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.


Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?