Köfte cenneti ülkemiz eti ve kıymayı en iyi şekilde değerlendirerek insanların beslenmesine katkı sağlamaktadır. Hasan Paşa Köftesi işte enteresan bir damak tadı olarak karşımıza çıkmaktadır. Adının nereden geldiğini umursamayın siz, yapılışına ve lezzetine önemli olan. Eğer bugüne kadar hiç Hasanpaşa köftesi yapmadıysanız çok eksik yönümüz var demektir. Çünkü son zamanların en çok konuşulan yemeklerinden birisi olan bu köfte daha öncekilerden biraz farklıdır. Küçük büyük herkes bu köfteye bayılıyor. Siz de patates püreli bu köfte türünü denemediyseniz sizler için tarifini yapalım.

Hasanpaşa köftesi için gerekli olan malzemeler

yarım kilo kuzu dana kıyma

2 dilim ekmek içi

bir tane yumurta

bir tane büyük baş soğan

bir miktar tuz

bir miktar Karabiber

kırmızı pul biber

Püre yapmak için

üç dört tane patates

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı süt

bir miktar tuz

bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri

sosu için

tuz

su

1 tatlı kaşığı salça

Hasanpaşa köftesinin yapılışı

Öncelikle köfte yapmak için istenilen malzemeleri bir araya getirerek güzelce yoğurmanız gerekir. Ancak soğanları dilerseniz robottan geçirebilirsiniz. Baharatlarını da zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha sonra yaptığınız harcı yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak içinin çukurlaştırın, ortası alınmış mantar gibi düşünebilirsiniz ama biraz daha ortası genişletilmiş olursa daha iyi olur. Sonra yağladığımız bir tepsiye dizerek köfteleri daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirmelisiniz.

Püre hazırlamak için patatesleri soyarak küp küp doğrayın, haşladıktan sonra bir çatal yardımıyla güzelce ezmek gerekir. Süt ve tereyağını da ekleyip patatesleri ilave ederek güzelce karıştırıp püre yaptıktan sonra bunu pişirdiğimiz köftelerin içine doldurmanız gerekir. Püreleri köftelerin içini doldurmak için zorlanıyorsanız Krema torbası da kullanabilirsiniz. Bütün işlemleri başarıyla yaptıktan sonra Hasanpaşa köftesinin sosunu yapmamız gerekir. Sos yapmak için salçayı suyla iyice açtıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar serpip iyice eritiniz. Daha sonra salçaları köftelerin olduğu tepsiye dökün tekrar fırına verip 10 dakika kadar birazcık kızarmasını ve peynirin erimesinden sonra fırından indirip kalan salçalı sudan köftelerin üzerine gezdirerek servis yapınız. Farklı şekillerde tatlandırmak da size kalmıştır.