Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi

 Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden olan sarma, dolma her zaman sofralarımızı süsler. Bugün sağlıklı bir yemek olan kabak dolmasının nasıl yapıldığını inceledik ve en kolay biçimde anlatmaya çalışacağız. Umarız size faydalı olabiliriz. Mevsiminde doğal kabaklardan tercih ediniz.

kabak dolması için gerekli malzemeler

  • 6 – 7 adet organik sakız kabak
  • 200 mililitre zeytinyağı
  • 3 orta boy soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 su bardağı dolmalık pirinç
  • 3 adet domates
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • karabiber
  • kuru nane
  • tuz
  • yoğurt
  • yarım limon
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

kabak dolmasının yapılışı

Öncelikle kabakları tertemiz yıkayın, sonra temizlediğiniz kabakları tam ortadan dikey olarak iki eş parçaya bölerek içlerini oyun. Ocağın üstüne bir tava koyarak içerisine zeytinyağını koyun ve fıstık koyarak kavurun. Daha sonra soğan, biberi ince ince doğrayarak tavanın içine ekleyip güzelce kavurun. Yıkayıp temizlediğiniz pirinci kavurmakta olduğunuz tavanın üzerine ilave ederek karıştırmaya devam edin, domatesleri bir rendeden geçirerek tavadaki karşıma ekleyin, tavanın üstüne sulandırılmış olduğunuz salçayı, karabiberi tuzu ve kuru naneyi de ekleyerek 1 su bardağı kadar su ilave ederek iyice karıştırın.

Hazırladığınız bu bereketli karışımı ocakta kısık ateşte 7 8 dakika kadar pişirin, daha sonra ocaktan indirerek üzerine yarım limon sıkın, iyice karıştırın. Uzun uğraşlarla emek verip hazırladığınız yaptığınız bu güzel harcı biraz dinlendirerek daha önceden hazırladığımız ve içini oyduğunuz kabakların içini çok fazla sıkıştırmadan doldurun, içi doldurulan kapakları bir tencereye güzelce üst tarafları yukarı gelecek biçimde sıralayın. Kabakların yarısını geçecek şekilde sıcak su ekleyerek pişirmeye bırakın. Ocaktaki tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişirin, kabak dolması piştiğinden emin olduktan sonra servis tabaklarına yerleştirerek zevkinize göre dilerseniz üzerine yoğurt ilave ederek konuklarınıza ikram edin.

Bir önceki yazımız olan Fırında İzmir Köftenin Yapılışı başlıklı makalemizde İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler ve İzmir Köfte Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.


Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebook’ta Bize Destek Olun