Makarna Tarifi Yapılışı Faydaları

Makarna Tarifi Yapılışı Faydaları

 Makarna karbonhidrat deposu olduğu için özellikle gençlerin bol bol tüketmesi gereken yiyeceklerden biridir. Zaten çocukluktan itibaren yetişkinliğe kadar en çok tüketilen besinlerden birisi olarak makarna karşımıza çıkmaktadır. Bu hızlı yapılan yemek farklı türlerde pişirilmektedir. Salçalı makarna, peynirli makarna kıymalı makarna, sucuklu makarna gibi aklınıza gelebilecek farklı farklı biçimlerde tarifleri yapılır, pişirilir, zevkli iştahlı yenir. Bizim […]

 Makarna karbonhidrat deposu olduğu için özellikle gençlerin bol bol tüketmesi gereken yiyeceklerden biridir. Zaten çocukluktan itibaren yetişkinliğe kadar en çok tüketilen besinlerden birisi olarak makarna karşımıza çıkmaktadır. Bu hızlı yapılan yemek farklı türlerde pişirilmektedir. Salçalı makarna, peynirli makarna kıymalı makarna, sucuklu makarna gibi aklınıza gelebilecek farklı farklı biçimlerde tarifleri yapılır, pişirilir, zevkli iştahlı yenir. Bizim bugün size yapacağımız tarifi kıymalı olanıdır.

Kıymalı makarna yapmak için gerekli malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • bir paket makarna
  • 2 tane domates, 2 tane sivri biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • soğan, sarımsak
  • karabiber
  • pulbiber
  • maydanoz, dere otu
  • tuz
  • sıvı yağ

Kıymalı makarnanın hazırlanışı

Makarnalar öncelik olarak haşlanmalı, bunun için iyice kaynamış sıcak suya atılmalıdır, sonra süzerek bir kenara bekletelim. Tenceremize sıvı yağı dökerek satın aldığınız kıymayı iyice kavurun. Yemeklik olarak ince ince doğradığınız soğanları ve isteğe göre sarımsakları ilave ederek güzelce kavurun, soğanlar biraz pembeleşince dilerseniz yeşil biberde ilave edebilirsiniz. 2 3 dakika kavurduktan sonra salçayı da ilave edip karıştırmaya devam edin, daha sonra rendelediğiniz domatesleri ekleyin isteğe göre baharatları da zevkinize göre atabilirsiniz. Bu esnada haşladığınız makarnaları pişmekte olan bu kıymalı karışımın içine ilave edin. Makarnalar ve kıymalı sos tamamen birbirine karışıncaya kadar karıştırmaya devam edin, her tarafa eşit bir şekilde sosun dağıldığından emin olduktan sonra ocaktan indirin. Zevkinize göre dilerseniz maydanoz, dilerseniz dereotu doğrayarak makarnanın üstüne servis ederek yiyebilirsiniz.

Kıymalı makarna tarifi

Makarna faydalı mı zararlı mı

Geleneksel olarak hazırlanan makarnalar burgu, kelebek, düdüklü adı ile anılırdı. Son yıllarda işin rengi değişti; kırmızı, mor, yeşil, sarı… bin bir çeşit makarna çıkarıldı. Peki, makarna faydalı mı zararlı mı?

BUNU DA OKUMALISINIZ>>>  Fırında Kızarmış Soslu Bütün Tavuk Tarifi

Piyasada oldukça fazla makarna çeşidi bulunmaktadır. Soya unundan yapılan GDO’lu ürünler insan sağlığı açısından tehlikelidir ancak doğal durum buğdaylarından yapılan makarna çeşitleri ölçülü yenildiği zaman zarardan çok faydası vardır.

Renkli makarnalar tehlikeli mi

Son yıllarda makarnalar renklenince kafalarda soru işaretleri de artmaya başladı. Renkli makarnalar tehlikeli mi? Renklendirici kullanılarak yapılan makarnalar, eğer gıda boyası ile yapılıyorsa fazla sorun teşkil etmez. Ancak, katkı maddeleri ile renklendirilip yapıldıysa insan sağlığını tehlikeye düşürebilir.

Makarnalar nasıl renklendirilir

Turuncu renkli makarnalar balkabağından renklendirilir. Kırmızı renkli makarnalar ise havuç yardımı ile bu rengi alır. Mor renkli olanlar ise şeker pancarı veya domates ile renklendirilir. Siyah makarnalar mürekkep balığı veya kalamar ile istenen renkte üretilir. Yeşil makarna ıspanak yardımı ile renklendirilir.

Erişte de bir makarnadır ancak nedense Ramazan’dan Ramazan’a insanların aklına gelir. Makarnanın anavatanı olarak İtalya bilinir oysa Anadolu’da da yıllardan beridir hamur istenilen şekilde hazırlanıp kesilir, kurutulur. Biraz zor günlerde yenmek için bir kenarda bekletilirdi. İşin gerçeği ikisi de hamurdan yapılır. Günümüzde nodul adı verilen makarna türleri aslında erişte çeşitlerinden başka bir şey değildir.

İşin özüne gelecek olursak, sağlıklı yiyeceklerden birisi olarak kabul edilen makarna aşırı tüketilmemesi şartı ile faydalıdır. Her şeyin aşırısı zarar olduğu gibi makarna da aynı şekilde sürekli ve fazla tüketilirse zararlı bir besin olarak karşımıza çıkar.

BUNU DA OKUMALISINIZ>>>  Meftune Yemeğinin Tarifi

Makarnanın besin değeri

Makarnanın besin değeri esasında zengin bir karbonhidrat kaynağı olan makarna, içinde çok fazla nişasta ihtiva etmektedir. Yağ ve protein oranı oldukça düşüktür. İçinde B1 ve B2 minareleri yanında başka mineraller de bulunur. Pişirirken besin kaybı yaşanır. Bunlar yukarıda saydığımız B1, fosfor, protein ve nişasta kaybıdır.

Makarnaya besin değeri yüklemek için kıyma ile pişirilmelidir. Besin değerini zenginleştirmek için kıymalı makarna tarifi zaman zaman hayata geçirilmeli, beraberinde salata çocuk ve ayran ile tüketilmelidir.

Makarnanın bilinen faydaları;

  • Damar hastalıklarına karşı kurur.
  • Karbonhidrat grubunda yer aldığı için metabolizmada hızlı bir şekilde parçalanır ve kolay hazmedilerek enerjiye dönüşür.
  • Lif, protein ve mineral açısından zengin ve besleyicidir.
  • Komik gelebilir ama ucuz olması dolayısıyla iyi bir gıda türüdür.
  • İçinde hemen hemen bütün besin ögelerini barındırdığı için şişmanlatmadan doyurucu özelliği vardır.
  • Sporcular, sanatçılar ve hızlı enerji ihtiyacı duyanlara pratik bir besin ögesidir.
  • Yağsız olması sebebiyle kolesterolü düşürücü bir özellik taşımaktadır.

Makarna yanında ne gider

Tek başına bile bir yemek olarak tüketilebilen makarna yanında ne gider, onları da ipucu olarak aktaralım. Mutlaka sulu bir çorba başlangıç olarak iyi gider. Köfte çeşitleri de makarnadan önce fena olmaz. Eğer kırmızı et sevmiyorsanız tavuk – balık tercih edebilirsiniz. Yanında karışık kızartma mükemmel olur. Sebzeli tavuk sarması, soslu pirzola, patates püresi, taze fasulye veya fırında peynirli mantar olmazsa olmaz. Salata ve cacık makarna ile yenilebilecek yemekler arasında sayılabilir.

BUNU DA OKUMALISINIZ>>>  Beyti Kebap Tarifi

Bir önceki yazımız olan İmambayıldı Yemeğinin Tarifi-Yapılışı başlıklı makalemizde imam bayıldı hikayesi, İmam bayıldı yemeğinin öyküsü ve İmambayıldı için gerekli malzemeler hakkında bilgiler verilmektedir.

] }

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?