En sevilen pide çeşitlerinden birisi de lahmacun olduğunu sizler de bilirsiniz. Lahmacun sadece restoranlarda ve lokantalarda yenmemeli, kendiniz de zevkinize göre evde yapabilirsiniz. Yapılışı düşündüğünüz kadar zor değildir. Üstelik bir de malzemelerini zevkinize göre temiz, sağlıklı ürünlerden yaparsanız lezzetine doyum olmaz.

lahmacun yapmak için gerekli malzemeler

• yarım kilogram köftelik orta yağlı dana kıyması
• iki tane büyük baş rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• yarım demet doğranmış maydanoz
• bir tutam kırmızı pul biber
• tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

hamur yapmak için gerekli malzemeler

500 gram un

2 su bardağından biraz az su

2 3 gram yaş maya

2 çay kaşığı tuz

2 tutam şeker

lahmacun yapılışı

Lahmacun hamuru yapmak için suyun içine mayaları ve şekeri atarak iyice karıştırın, daha sonra tuz ve unu da kabın içine ilave edin, tam ortasına havuz şeklinde açarak mayalanmış suyu ilave edin. Bir çatal yardımıyla yaptığınız undan küçük parçalar alarak iyice karıştırın. Sonra ellerinizle güzelce yoğurarak hamur kıvamına gelmesi için iyice gayret edin. Daha sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.

Hamur mayalanırken siz lahmacun için gerekli harcı oluşturmaya çalışın. Bunun için kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozları, sulandırılmış biber salçasını, kırmızı pul biberi, kırmızı toz biberi ve tuzunuzu suda bir kabın içine alıp güzelce karıştırın.

Daha sonra mayalanmış olan hamurunuzu zevkinize göre istediğiniz büyüklükte bezelere ayırarak her bir bezeyi merdane yardımıyla zevkinize göre istediğiniz büyüklükte yuvarlak açarak, sonra hazırladığınız iç harçtan kaşık yardımıyla alıp güzelce yaymaya çalışın. Bu işlemi hamurunun bitene kadar harcınızı eşit miktarda yerleştirin. Sonra daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında lahmacunları koyacağınız tepsileri ısıtın. Hazırladığınız lahmacunları iyice ısınmış tepsiye dizerek 10 dakika kadar pişirin, sonra pişirdiğiniz lahmacunları sıcak olarak servis yapın. Yanına zevkinize göre limonata, ayran ve yeşilliklerle birlikte servis edin.