Toplum olarak farklı lezzetlere, farklı yemek kültürlerini meraklı ve açığız. Bu sebeple de sürekli yeni farklı hiç denenmemiş yemekler yapmaya bayılırız. İşte size bambaşka yepyeni bir köfte çeşidi olan tavuklu patlıcan köftesini sunuyoruz. Yeniliklere açık sürekli aynı şeylerden bıkanlara farklılık kazandırmak amacıyla denemeleri için ve için bu yemeği  Patlıcanlı Köftesi tarif etmeye çalışacağız.

tavuklu patlıcan köftesi için gerekli malzemeler

5 6 tane orta boy patlıcan

yarım kilo kadar tavuk göğsü

3 tane orta boy haşlanmış patates

3 4 yemek kaşığı galeta unu

sıvı yağ

bir tane yumurta

karabiber tuz

3 4 tane orta boy domates

2 yemek kaşığı kadar tereyağı

tavuklu patlıcan köftesinin hazırlanması

Öncelikle patlıcanları saplarını kesmeden güzelce soyun, haşladığınız patatesleri ve domatesleri rendeden geçirin, daha sonra kabuklarını soyduğunuz patlıcanları tuzlu suya  bırakıp acısını alması için bekletin ve süzerek bir kenarda bırakın. Tavaya sıvı yağ dökerek patlıcanları güzelce içleri de bitecek pişecek şekilde kızartın. Tavuk göğsünü çok ince bir şekilde olacak şekilde robotta çekebilirsiniz ya da doğrayabilirsiniz. Bunun içine yumurta karabiber tuz ve galeta ununu ekleyip karıştırın.

Daha sonra da patatesleri ilave edip iyice yoğurun hazırladığımız bu tavuklu harcı patlıcan sayısı kadar parçalara ayırarak avucunuzun ortasında iyice yassı şekil almasını sağlayın. Sonra kızartılan patlıcanların her birinin içine Hazırladığınız tavuk harçtan doldurarak içi dolu kapta güzelce kızartın Sonra başka bir kapta domatesleri güzelce sote şeklinde kavurun, içine birazcık biber tuz kekik ilave edin. Patlıcan Köftesinin üzerine dökerek servise sunun. Hepinize afiyet olsun. Görüş ve düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız mutlu oluruz.

Bir önceki yazımız olan Fırında Domates Soslu Parmak Köfte başlıklı makalemizde domates soslu parmak köfte tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.