Zeytinyağlı Pırasa Yemeği  Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi

 Her sebze meyve mevsimine yöre tüketilirse faydalı olur. Pırasa yemeği de kış mevsimlerinin en sağlıklı faydalı sebze yemeklerinden birisi olarak sayılabilir. Değişiklik olsun diye sebze ağırlıklı yemek yapmak isteyenler için zeytinyağlı pırasa yemeğinin tarif etmeye çalışacağız. Zeytinyağlı Pırasa Yemeği yapmak için gerekli malzemeler 4-5 taze pırasa 2 tane havuç 100 mililitre zeytinyağı 50 mil litre pirinç […]

 Her sebze meyve mevsimine yöre tüketilirse faydalı olur. Pırasa yemeği de kış mevsimlerinin en sağlıklı faydalı sebze yemeklerinden birisi olarak sayılabilir. Değişiklik olsun diye sebze ağırlıklı yemek yapmak isteyenler için zeytinyağlı pırasa yemeğinin tarif etmeye çalışacağız.

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği yapmak için gerekli malzemeler

  • 4-5 taze pırasa
  • 2 tane havuç
  • 100 mililitre zeytinyağı
  • 50 mil litre pirinç
  • limon
  • tuz
  • toz şeker
  • iki kaşık un
  • su
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği  yapılışı

Pirinci soğuk suya sağlık bir miktar bekledikten sonra süzün, ayrı bir kenarda bekledin. Pırasaların yeşil yapraklı kısımlarını değil de beyaz olan taraflarından güzelce temizleyip taze olan yerlerini yıkayarak orta büyüklükte doğrayın. Havuçları da güzelce soyduktan sonra küp küp ince ince doğrayın, ayrı bir kapta zeytinyağının içine önce havuçları kavurun. Sonra doğradığınız pırasaları ilave edin bir miktar karıştırdıktan sonra kapağı kapatın, orta dereceli ateşte 10 dakika kadar kavurmaya devam edin. Başka bir kapta şeker, tuz ,un ve limonun iyice karıştırarak çırpın. Yaptığını bu karışımı pişmekte olan pırasa yemeğinin üzerine ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. 5 10 dakika sonra pırasalar ve havuçla iyice yumuşamaya başladığı zaman bir kenarda beklettiğiniz pirinci yemeğin üzerine ilave edin, pirinçler de tamamen pişene kadar pişmesine devam edin. Kontrol edin, bütün sebzeler ve pirinç yenecek kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatın. Yemeğinizi soğumaya bırakın, sonra da soğuk olarak servis yapın.

BUNU DA OKUMALISINIZ>>>  Beşamel Soslu Kabak Sandalı Tarifi

Sağlıklı sebzelerden birisi olarak kabul edilen bulgurlu pirinçli, salçalı, salçasız çeşitleri ile Türk mutfağında yer edinen pırasa yemeğini tarif etmeye çalışacağız. Hünerli eller ve lezzet ustaları çoğu insanın çok fazla tercih etmediği pırasa yemeğini sanata dönüştürür. Balkanlarda çok sevilen bu yemek maalesef Türk mutfağında yeteri kadar ilgi görmüyor. Daha ziyade çiğ olarak da yenebilen pırasa aslında içinde inanılmaz özellikler barındırıyor. Her insan kendi yöntemler ile bu yemeği sofralara hazır hale getirse de bazı ipuçlarını bilenler lezzete lezzet katıyor. Örneğin bir gece öncesinde buzdolabında bekletilen pırasaların zeytinyağı ile buluşarak servis edilmesi bir başka uçurucu damak tadı olarak karşımıza çıkabiliyor. Soğuk olarak tüketilen tadını alabilmek için buzdolabından yemeden bir saat önce çıkarılması ayrı bir incelik diyebiliriz.

Pırasa yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar

Öncelikle pazardan pırasa satın alırken kabuklarının çok kalın olmamasına dikkat edilmelidir. Çünkü çok kalın ya da büyük olan pırasalar tarlada fazla beklediği için kartlaşmış olabilir. İçine havuç eklemeyi düşünenler mutlaka bir kaşık toz şekeri eklemeyi unutmamalıdır. Her ne kadar yemeğin lezzeti tatlı gibi olacak diye düşünülse de bu pırasa yemeğine ayrı bir lezzet katacaktır. Az önce vurguladığımız pırasa yemeğinin bekletilmesi, yani dinlendirilmesi ihmal edilmemelidir. Anında pişirilip sofraya getirilen pırasa yemeği beklenen lezzeti sunmayabilir. O zaman mutlaka 5-6 saat önce yemeğin pişirilmesi buzdolabında bekletilmesi, servisten bir saat önce de dolaptan çıkarılması lezzeti katlayacaktır.

BUNU DA OKUMALISINIZ>>>  Patlıcan Pane Tarifi

Pırasa yemeği pişirilirken mutlaka üzerine yağlı kağıt kapatınız, çünkü hem pırasaların dağılmasını önlemiş olacaksınız. Hem de buharın içinde kalarak lezzetin kaçmasına engel olacaksınız. Dolayısıyla hem sunum hem de lezzet anlamında mükemmel bir performans ortaya koyacaksınız.

Pırasa yemeği yanında ne gider

Ana yemek olarak düşünülen zeytinyağlı pırasa yemeği yanında ne yapılır, diye sorgulayanlara güzel çözümler öneriyoruz. İşte bunlardan bazıları her ne kadar ana yemek gibi düşünülse de bir sebze yemeği olması münasebetiyle başka ana yemekler sofraya eklenebilir. Örneğin yoğurtlu köfte pırasa yemeğinin yanında ne güzel gider. Soslu makarnalar bir başka alternatif olarak yapılabilir. Eğer zeytinyağlı pırasayı pirinçli yaptıysanız ayrıca bulgur pilavı da yapabilirsiniz. Kurutulmuş domates çorbası ise öncesinde sıvı bir yemek olarak düşünülebilir. Tavuk türevleri de sofrada bulundurulabilir. Köftesi, kavurması, sotesi ya da söğüş olarak ilave edilebilir. Diğer et yemekleri de zeytinyağlı pırasa yemeğinin yanında gider. Tatlı olarak sütlü tatlılar düşünülebilir. Cacık yemeğin yanında bulundurulabilir.

Bir önceki yazımız olan Tavuklu Pratik Keşkek Tarifi başlıklı makalemizde Keşkek yapmanın püf noktaları, Keşkek yemeğinin yanında ne gider ve Tavuklu Keşkek için gerekli malzemeler hakkında bilgiler verilmektedir.

] }

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?